Corso cantiniere

presentazione

Offerta formativa
Il corso è finalizzato all’acquisizione di conoscenze, teoriche ed operative, delle operazioni, dei processi e delle tecnologie per trasformare l’uva in prodotti vinicoli. Il corso si svolgerà in modalità itinerante presso alcune delle migliori cantine localizzate sul territorio.
Un professionista del settore accompagnerà i partecipanti durante l’intero percorso didattico.

Obiettivi del Corso
• Approcciarsi alla cantina – cos’è e cosa si fa in cantina, apprendendo i principali processi e le mansioni che caratterizzano la figura del cantiniere.
• Toccare con mano l’intero processo che caratterizza una cantina – dall’acquisizione delle uve fino all’imbottigliamento del prodotto finito, passando per tutti i macchinari/tecnologie che si utilizzano in cantina.

Contenuti
• Conferimento delle uve
• Operazioni di cantina
• Attrezzatura di cantina ed impiantistica